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うをとおなすと

おさかな買いになす買いに。のほほんな毎日をつづります。

その他

主客転倒?【ブーケガルニと私のネギだね】

お、パセリ安い。 香味野菜が安いと、テンションが上がります笑。 最近のフリーズドライは素晴らしいけれど、やっぱりフレッシュが一番。 で、パセリを買うことに決めたら、アレを探すことにしています。 …セロリ、育ち過ぎくらいの長ネギ。 セロリはできる…

切り方次第

料理の好きな人には、少なからず繊切り好きの人がいると思う。 大好きな有元葉子さんもそんなことを書かれていて。 薬味なんて細〜く刻んでワシワシ行っちゃう笑。 でも今回は煮物。 火を通した繊切り野菜ってちょっとオツな味。 そして何より火通りが速い。…