学生さん【かやく御飯】

学生アルバイトの定番、家庭教師。

私も当時はご他聞にもれず笑。

のんびりした時代。途中でお母さんが作ってくださる晩ご飯が楽しみで。

下宿の賄いとも、もちろん実家とも違う家庭の味。

その中で、いくつかのお宅でご馳走になったのがこれ。

かやく御飯。

どのお宅でも入っていたのが、ちくわ、人参、油揚げ…あとは色々。特に変わったものはなく、冷蔵庫にあるものばかり。

いまよ〜く考えると、月末…というかお給料日前？が多かったような…笑。

でもなんだか、松茸ご飯よりなつかしい笑。

今日は生ひじきも入れて鉄分補給。

「学生さん」の頃に戻って。

ーかやく御飯(2合分)ー

• 米 2合
• 人参 3分の1本
• ちくわ 60グラムくらい
• 薄揚げ 1枚
• 生ひじき 50グラムくらい
• 具の下味用調味料 (酒、薄口しょう油各大さじ1、塩少々)
• 酒 大さじ1
• 薄口しょう油 大さじ2杯
• 塩 適宜
• 昆布 5センチ角くらい
• 水 調味料と合わせて米2合の炊飯分

1. ちくわは小口、その他ひじき以外の具は小さく切り、ひじきと一緒に下味用調味料をまぶして30分以上おいておく。
2. 米は研いで、米がかぶるくらいの少なめの水で吸水させる。(ここまで前日でも)
3. 具にまぶした調味料、米の味付け用の調味料もいれ、さらに水を加えて2合分の水加減にする。
4. 昆布、具を入れて炊飯する。

 

今日は気持ち具が多め笑。