ビンボー贅沢【フレッシュハーブのポテトサラダ】

ホカホカご飯に思いっきりウニやイクラを載せる…とか。

美味しいお肉を動けなくなるくらい食べる…とか。

やっぱり「過剰」っていうのは、どっか贅沢、の条件ナンデショウナ…

しかも、普段は少ししか使わない(使えない)モノを沢山、というのがミソで笑。

…と、いうことは、たまにはオサレ贅沢？なポテトサラダを。

必要なものは…

ハーブ、じゃがいも、粗挽きソーセージ。

あとはマヨネーズと塩こしょう。

以上！

…ん⁈

原価、安っっ笑。

贅沢とは、高額にあらずと見つけたり。

あはは。

コツはハーブをたっぷり入れること。

余計なものを「入れない」こと。

酸味より塩味をきかせること。

バジルやミントなど、香りやクセが強めのハーブなら、ソーセージを増量して。

サクサクした歯ざわりも楽しいサラダです。

ーフレッシュハーブのポテトサラダ(2人分)ー

• じゃがいも 1個
• フレッシュのハーブなんでも 好きなだけ
• ソーセージ(あれば粗挽きタイプ) 1〜2本
• マヨネーズ 大さじ2
• 塩こしょう 多め

1. じゃがいもは茹でて冷まし、軽く潰しておく。
2. ソーセージは刻んで(小口切りでもザク切りでも)軽く炒めておく。
3. 2、刻んだハーブ、マヨネーズ、塩こしょうをじゃがいもに加え、よく混ぜる。