2016-07-06 切り方次第 その他 野菜 煮物 料理の好きな人には、少なからず繊切り好きの人がいると思う。 大好きな有元葉子さんもそんなことを書かれていて。 薬味なんて細〜く刻んでワシワシ行っちゃう笑。 でも今回は煮物。 火を通した繊切り野菜ってちょっとオツな味。 そして何より火通りが速い。 サッと火を通してシャッキリ。 ちょっと炊いてジュワッと。 夏は冷た〜く冷やして。 まとめて作ると応用が利くのも魅力です。 お揚げも繊切り笑。 浅蜊を合わせるとちょっぴり粋に笑。